این غذا به دلیل اینکه ماده اصلی آن سیبزمینی است، خاصیت سیرکنندهگی بسیار بالایی دارد.
کمپیر ترکیهای یا همان سیبزمینی تنوری خودمان، هم با گوشت و هم با سبزیجات درست میشود. با این حال شیوه پخت هر دو نوع آن تقریبا یکی است. با این تفاوت که محتوای داخل سیبزمینی تنوری در کمپیر سبزیجات تنها شامل انواع مختلف سبزیجات به همراه سس و پنیر است. اما در طرز تهیه کمپیر گوشت ترکیهای در محتوای داخل سیبزمینی تنوری علاوه بر سبزیجات از بیکین و یا گوشت چرخکرده هم استفاده میشود. در ادامه طرز تهیه سیب زمینی شکم پر را در مجله دلتا بخوانید.
مواد لازم
- سیبزمینی بزرگ: ۳ عدد
- کنسرو ذرت: ۱/۲ لیوان
- کنسرو نخود فرنگی: ۱/۲ لیوان
- پیاز: ۱ عدد
- بیکن خوردشده: ۳۰۰ گرم
- خیار شور: ۱ لیوان
- فلفل شیرین: ۱/۲ لیوان
- پنیر پیتزای رنده شده: ۳۰۰ گرم
- سس مایونز: به مقدار لازم
- سس کچاپ: به مقدار لازم
- کره: به مقدار لازم
طرز تهیه سیب زمینی شکم پر
- برای تهیه سیب زمینی شکم پر ابتدا سیبزمینیهای درشتی را که آماده کردید، داخل فویل بپیچید.
- فر را روشن کنید و درجه حرارت آن را روی ۲۰۰ قرار دهید.
- کمی صبر کنید تا فر شما در حالت خالی گرم شود.
- میتوانید ده تا پانزده دقیقه برای گرم شدن فر و آماده شدن آن صبر کنید.
- سیبزمینی پیچیده شده در داخل فویل را در سینی فر قرار دهید. پختن سیبزمینیها تقریبا یک ساعت و نیم زمان میبرد.
- اگر سیبزمینیهای شما خیلی بزرگ هستند، میتوانید برای تهیه کمپیر کمی درجه فر را هم بالاببرید. فر را روی عدد ۲۵۰ قرار دهید.
- بهتر است بعد از گذشت یک ساعت، هر ده دقیقه یک بار سری به فر بزنید تا سیبزمینیها خشک نشوند.
- برای آنکه مطمئن شوید بعد از یک ساعت و نیم سیبزمینیها کاملا پخته شدهاند، میتوانید از یک چنگال استفاده کنید.
- چنگال را به داخل سیب زمینی فویل پیچیده شده فرو کنید. اگر چنگال به راحتی فرو رفت، یعنی کمپیر یا همان سیب زمینیهای تنوری شما آمادهاند.
- اگر احساس کردید سیب زمینیهای تنوری هنوز کامل نپختهاند، کمی بیشتر زمان بدهید.
- زمانی که سیبزمینی کمپیر گوشت در حال پخته شدن است از هدر دادن وقت بپرهیزید و به سراغ آماده کردن دیگر مواد اولیه برای تهیه کمپیر بروید. فلفل شیرین وخیارشورها را خرد کنید. حالا ذرت و نخود فرنگی را به آن اضافه کنید.
- در این مرحله به سراغ بیکن بروید. بیکن را خرد کرده و با کمی کره تفت دهید. اگر به جای بیکن یا ژامبون در کمپیر گوشت، از گوشت چرخ کرده استفاده میکنید، طرز تهیه آن فرق میکند. ابتدا کره را در ماهیتابه آب کنید. سپس یک عدد پیاز را رنده کنید و گوشت چرخ کرده را در روغن کره سرخ کنید. در حین پخت گوشت کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
- شما مواد درون سیبزمینی را آماده کردهاید و سیبزمینیها در فر در حال پختن هستند.
- به محض پختن سیبزمینیها آنها را از فر بیرون آورده فویلشان را باز کنید.
- سیبزمینی تنوری یا همان کمپیر را داغ با چاقو برش بزنید و کمی داخلش را با قاشق خالی کنید.
- مراقب باشید سیبزمینی تنوری شما حالت کاسهای شکل خود را از دست ندهد.
- برای تهیه کمپیر گوشت، پوره خالی کرده از داخل سیبزمینیها را با پنیر پیتزای رنده شده مخلوط کنید.
- این مرحله را به سرعت و تا پورهها داغ هستند، انجام دهید. چرا که پنیر پیتزا باید در پورهها کمی نرم و آب شود.
- در آخرین مرحله طرز تهیه کمپیر گوشت، کمی نمک به سیبزمینیهای گود شده بپاشید.
- مخلوط پوره و پنیر پیتزا را در داخل هر کمپیر قرار دهید.
- حالا سبزیجات را هم به همین ترتیب روی آنها اضافه کنید.
- بیکن و یا گوشت چرخکرده آماده شده را که کنار گذاشته بودید هم به کمپیرها اضافه کنید.
- کمپیر گوشت شما آماده شده است. میتوانید آن را با سس مایونز و یا سس قرمز سرو کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع فستفود “طرز تهیه ناگت مرغ خانگی” را مطالعه کنید
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
امیکرون و آنچه درباره خطرات ابتلا به آن باید بدانید