وجی برگر یا همبرگر گیاهی لوبیا سفید در کنار همبرگر لوبیا قرمز، برگر کینوا، برگر سویا، برگر عدس و برگر لوبیا با قارچ، از مجموعه همبرگرهای گیاهی و خوشمزه یا وجی برگر است که حتی در کی اف سی و مک دونالد هم سرو میشوند.
شاید شما هم فکر کنید که اگر گیاهخوار شدید؛ نمیتوانید از غذاهای لذیذ و خوشمزهای مثل همبرگر لذت ببرید. اما جالب است بدانید که گیاهخوار شدن، اتفاقا فرصتی برای آشتی با حبوبات و سبزیجات مغذی و خوشطعم است و میتوانید دستورهای متفاوت طرز تهیه غذاهای گوناگون را نیز یاد بگیرید. در ادامه طرز تهیه همبرگر گیاهی لوبیا سفید را در مجله اینترنتی دلتا بخوانید.
مواد لازم
- لوبیا سفید: ۵۰۰ گرم
- تخممرغ: ۱ عدد بزرگ
- پودر سوخاری: ۱/۲ پیمانه
- قارچ: ۲۰۰ گرم
- پیاز: ۲ عدد
- پنیر چدار: ۱ بسته
- نان همبرگر: ۴ عدد
- سیر: ۱ بوته
- برگ ریحان: ۱/۴ پیمانه
- زیتون سیاه: ۸ عدد
- گوجهفرنگی: به مقدار دلخواه
- سرکه بالزامیک: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه،نمک، آویشن و زردچوبه: به مقدار لازم
- روغن سرخکردنی: به مقدار لازم
طرز تهیه همبرگر گیاهی لوبیا سفید
- در مرحله اول طرز تهیه همبرگر گیاهی با لوبیا سفید که فست فود گیاهی و سالم است، برای پخته شدن بهتر و گرفتن نفخ، بهتر است لوبیا سفید را از شب قبل در آب بگذارید تا خیس بخورد. بعد از خیس خوردن لوبیا سفید در آب، کمی آب در قابلمه بریزید و لوبیا سفید را بپزید. پس از پخت لوبیا سفید، آب قابلمه را خالی کنید و لوبیا را در آبکش بریزید تا خنک شود.
- سپس پیاز را در غذاساز بریزید. آب اضافی آن را گرفته و سپس سیر را به غذاساز اضافه کنید. در گام بعدی، لوبیا سفید خشک شده، نمک، ادویه و نصف پودر سوخاری آماده شده را در غذاساز بریزید. ترکیب آماده شده را در یخچال قرار دهید.
- پس از گذشت حداقل نیم ساعت، ترکیب آماده شده را از یخچال بیرون بیاورید. پودر سوخاری باقی مانده را در یک بشقاب بریزید و تخممرغها را نیز در کاسه دیگر، از ترکیب لوبیا سفید و ادویه آماده شده، به اندازه یک مشت کوچک بردارید و آن را قلقلی کنید.
- هر توپک قلقلی را ابتدا در کاسه تخممرغ فرو کنید و سپس در پودر سوخاری بغلتانید.
- سپس گلوله آغشتهشده را در کف دستتان پهن کنید یا به شکل مورد علاقه همبرگرتان در بیاورید. همبرگر را در تابهای که از قبل در آن روغن سرخکردنی ریخته و داغ شده، بگذارید.
- با تمام مواد همبرگر همین کار را انجام دهید. پس از سرخ شدن مواد، حتما آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن کشیده شود. در مرحله آخر طرز تهیه همبرگر لوبیا سفید، قارچها را به شکل ورقهای ببرید و در تابهای با روغن داغ شده، سرخ کنید. پس از تفت خوردن قارچها، پنیر چدار یا پنیر پیتزا را به قارچها اضافه کنید. حتما یادتان باشد از تابه نچسب استفاده کنید تا پنیر به کف تابه نچسبد.
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
امیکرون و آنچه درباره خطرات ابتلا به آن باید بدانید