برگزاري جشن انگور يكي از نمادي‌ترين مراسم شكرگزاري در برابر خالق هستي است.
جشن انگور نام مراسمي آييني-سنتي است كه هرسال در برخي از شهرهاي ايران از جمله اروميه و اراك برگزار مي‌شود. درواقع برگزاري جشن در هنگام برداشت محصولات در همه جاي دنيا رواج دارد. «جشن انگور» و آيين «دوشاب پزان» يكي از اين مراسم است. شايد بتوان گفت از زماني كه مردم انگور را به‌عنوان محصول ويژه و ممتاز انتخاب كردند و دست به ايجاد تاكستان‌ها زدند، اين جشن و آيين به‌عنوان يك سنت در ميان آن ها رواج پيدا كرد. با صفحه گردشگري مجله دلتا سيري در اين جشن زيبا داشته باشيد و يكي از اين شهرها را به‌عنوان مقصد ايرانگردي خود برگزينيد.
جشن انگور
مراسم برداشت محصول انگور و يا همان جشن انگور در ميان مسلمانان به «شانادر» و در ميان مسيحيان به «اوشانا» معروف است، يكي از نمادي‌ترين مراسم شكرگزاري در برابر خالق هستي. «شاني‌در» در لغت از تركيب دو كلمه‌ي «شاني» (نام گونه‌ي بسيار مرغوبي از اين محصول به نام انگور شاني) و «در» (از مصدر دَرمق به معناي چيدن) ساخته‌شده و به معناي انگورچيني يا شاني چيني است. اين مراسم هرسال از 25 تا 30 مهرماه بسياري گردشگران را به سوي خود مي كشاند.
نحوه اجراي مراسم شاني‌در:
اجراي مراسم شاني‌در توسط رييس و ريش‌سفيد شروع مي‌شده است. مردم از صبح در داخل ميدان وسيع منطقه اجتماع مي‌كردند و منتظر وي مي‌شدند. او به همراه 4 خانم و يك دختر و پسر خردسال كه سبدهاي انگور به دست داشته‌اند وارد مي‌شد.
وجود چهار خانم نمادي از عناصر چهارگانه (آب، باد، خاك و آتش) و دختر و پسر خردسال نمادي از ادامه حيات بودند. ريش‌سفيد سخنان خود را با دعا و نيايش و شكرگزاري شروع و دعاي ويژه جشن انگور را اجرا مي‌كرده است. بعد از مراسم شكرگزاري دختر و پسر خردسال با سبدهايي پر از انواع انگور به‌عنوان تبرك از مردم پذيرايي مي‌كرده‌اند و هر كس به نيتي برمي‌داشته است . پس از آن مراسم گرفتن شيره انگور (دوشاب) شروع مي‌شد. براي گرفتن دوشاب ابتدا محصول را مي‌شستند و توسط دستگاه‌هاي مخصوص له كرده و در ظرف‌هايي بنام «تَغار» مي‌ريختند تا آب آن بيرون بيايد، سپس، خاك مخصوصي براي ته‌نشين شدن املاح اضافه مي‌كردند تا آب انگور صاف شود. سپس باقي‌مانده را در ديگ‌هايي با هيزم فراوان مي‌پختند تا به غلظت مناسب برسد.
بعدازاين مراسم مردان پهلوان منطقه، مراسم كشتي محلي را اجرا مي‌كردند و سپس به نواختن ساز و دهل در ميدان و رقص دسته‌جمعي و ايجاد صف طولاني (به نشانه اتحاد) مي‌پرداختند و سرودهاي محلي ويژه‌اي را مي‌خواندند. تمام اين مراسم بهانه‌اي براي شكرگزاري و جشن و سرور براي برداشت حاصل دسترنج كشاورزان بوده است.
سرودهاي جشن انگور:
در اين روز سروده‌هاي مخصوصي خوانده مي‌شود كه بي‌مناسبت با جشن نيست. در هر منطقه افراد مشخصي مي‌بايست اين سروده‌ها را اجرا مي‌كردند كه اين افراد گاهي اوقات با دعوت اهالي آن منطقه فاصله زيادي را مي‌پيمودند تا در اين روز خود را براي خواندن سرودهاي جشن انگور برسانند. اين سروده‌ها بيشتر به منظور ايجاد شادي و نشاط ادا مي‌شدند و مردم به رقص و پاي‌كوبي مي‌پرداختند. درواقع اين جشن به‌نوعي تخليه غم و اندوه و رسيدن به شادي و نشاط در بين مردم آذربايجان بوده است.
جشن انگور اراك
روستاي هزاوه در استان مركزي و در نزديكي شهر اراك قرار دارد. آن روستا زادگاه قهرماناني چون اميركبير، ميرزا بزرگ قائم‌مقام و ميرزا ابوالقاسم قائم‌مقام بوده است. خانه اميركبير يك روز براي بازديد عموم آزاد است و مي‌توانيد هنگام شركت در جشن انگور استان مركزي از اين خانه ديدن كنيد.
همچنين به‌منظور معرفي جاذبه‌هاي فرهنگي، تاريخي و اقتصادي اراك تورهاي يك‌روزه گردشگري در كنار اين جشن پيش‌بيني‌شده است. مهم‌تر اينكه ديگر جاذبه‌هاي ديدني شهر را از قلم نيندازيد از جمله حمام سنتي آن را كه مي‌تواند كلي عكس‌هاي خوب به شما بدهد.
جشن انگور اروميه
امروزه تمام مراسم ذكرشده‌ي اين جشنِ باشكوه در «دهكده‌ي ساحلي باري» در كنار درياچه‌ي اروميه برگزار مي‌شود. ورود خانلارخاني و گروهش با لباس‌هاي محلي به همراه كالسكه‌اي مزين با دانه و برگ‌هاي انگور، مراسم دعا و شكرگزاري به زبان آذري و ترجمه فارسي، اجراي موسيقي آذربايجاني و با ساز و دهل، خواندن سروده‌هاي محلي آذربايجاني (قوشماجا و باياتي)، رقص محلي گروهي، مراسم گرفتن دوشاب و … فقط بخشي از اين فستيوال زيبا و باستاني است.
ايجاد نمايشگاهي در نزديكي محلِ برگزاري جشن و همچنين آشنا كردن ميهمانان با توليداتِ فراورده هاي انگور ازجمله شيره، آبغوره، سركه، كشمش و مارمالاد بخش‌هاي ديگر اين فستيوال را تشكيل مي‌دهند.
باور‌هاي كهن «شاني‌در» در اروميه :
- در ايام قديم مردم اروميه با توجه به پايبند بودن به آداب‌ورسوم كهن نياكان خود و به دليل اينكه ميوه انگور را يك ميوه مقدس مي‌شمردند، تا قبل از مراسم عيد انگور از خوردن آن خودداري مي‌كردند.
- اغلب ميهمانان عادت داشته‌اند كه با لباس سفيد در اين جشن شركت كنند.
- افرادي كه هرسال در اين جشن شركت مي‌كردند در روز يادشده هركجا كه بودند خود را به جشن مي‌رساندند.
- در زمان چيدن انگور با تمام وجودشان سعي مي‌كردند كه دانه‌ي انگورها از خوشه جدا نشود و روي زمين نيفتد زيرا اين امر را گناه و ناشكري از نعمات پروردگار مي‌دانستند.
- برخي از مردم محلي بر اين باور بودند كه سركه به دست هركسي عمل نمي‌آيد و فقط افراد خاصي مي‌توانند از تفاله‌ها، سركه عمل‌آورند؛ حتي بعضي بر اين عقيده بوده‌اند كه نبايد به سركه چشم‌زخمي برسد زيرا هم شگون ندارد و هم موجب خرابي سركه مي‌شود.
برگزاري جشن انگور يكي از نمادي‌ترين مراسم شكرگزاري در برابر خالق هستي است.
جشن انگور نام مراسمي آييني-سنتي است كه هرسال در برخي از شهرهاي ايران از جمله اروميه و اراك برگزار مي‌شود. درواقع برگزاري جشن در هنگام برداشت محصولات در همه جاي دنيا رواج دارد. «جشن انگور» و آيين «دوشاب پزان» يكي از اين مراسم است. شايد بتوان گفت از زماني كه مردم انگور را به‌عنوان محصول ويژه و ممتاز انتخاب كردند و دست به ايجاد تاكستان‌ها زدند، اين جشن و آيين به‌عنوان يك سنت در ميان آن ها رواج پيدا كرد. با صفحه گردشگري مجله دلتا سيري در اين جشن زيبا داشته باشيد و يكي از اين شهرها را به‌عنوان مقصد ايرانگردي خود برگزينيد.
جشن انگور
مراسم برداشت محصول انگور و يا همان جشن انگور در ميان مسلمانان به «شانادر» و در ميان مسيحيان به «اوشانا» معروف است، يكي از نمادي‌ترين مراسم شكرگزاري در برابر خالق هستي. «شاني‌در» در لغت از تركيب دو كلمه‌ي «شاني» (نام گونه‌ي بسيار مرغوبي از اين محصول به نام انگور شاني) و «در» (از مصدر دَرمق به معناي چيدن) ساخته‌شده و به معناي انگورچيني يا شاني چيني است. اين مراسم هرسال از 25 تا 30 مهرماه بسياري گردشگران را به سوي خود مي كشاند.
نحوه اجراي مراسم شاني‌در:
اجراي مراسم شاني‌در توسط رييس و ريش‌سفيد شروع مي‌شده است. مردم از صبح در داخل ميدان وسيع منطقه اجتماع مي‌كردند و منتظر وي مي‌شدند. او به همراه 4 خانم و يك دختر و پسر خردسال كه سبدهاي انگور به دست داشته‌اند وارد مي‌شد.
وجود چهار خانم نمادي از عناصر چهارگانه (آب، باد، خاك و آتش) و دختر و پسر خردسال نمادي از ادامه حيات بودند. ريش‌سفيد سخنان خود را با دعا و نيايش و شكرگزاري شروع و دعاي ويژه جشن انگور را اجرا مي‌كرده است. بعد از مراسم شكرگزاري دختر و پسر خردسال با سبدهايي پر از انواع انگور به‌عنوان تبرك از مردم پذيرايي مي‌كرده‌اند و هر كس به نيتي برمي‌داشته است . پس از آن مراسم گرفتن شيره انگور (دوشاب) شروع مي‌شد. براي گرفتن دوشاب ابتدا محصول را مي‌شستند و توسط دستگاه‌هاي مخصوص له كرده و در ظرف‌هايي بنام «تَغار» مي‌ريختند تا آب آن بيرون بيايد، سپس، خاك مخصوصي براي ته‌نشين شدن املاح اضافه مي‌كردند تا آب انگور صاف شود. سپس باقي‌مانده را در ديگ‌هايي با هيزم فراوان مي‌پختند تا به غلظت مناسب برسد.
بعدازاين مراسم مردان پهلوان منطقه، مراسم كشتي محلي را اجرا مي‌كردند و سپس به نواختن ساز و دهل در ميدان و رقص دسته‌جمعي و ايجاد صف طولاني (به نشانه اتحاد) مي‌پرداختند و سرودهاي محلي ويژه‌اي را مي‌خواندند. تمام اين مراسم بهانه‌اي براي شكرگزاري و جشن و سرور براي برداشت حاصل دسترنج كشاورزان بوده است.
سرودهاي جشن انگور:
در اين روز سروده‌هاي مخصوصي خوانده مي‌شود كه بي‌مناسبت با جشن نيست. در هر منطقه افراد مشخصي مي‌بايست اين سروده‌ها را اجرا مي‌كردند كه اين افراد گاهي اوقات با دعوت اهالي آن منطقه فاصله زيادي را مي‌پيمودند تا در اين روز خود را براي خواندن سرودهاي جشن انگور برسانند. اين سروده‌ها بيشتر به منظور ايجاد شادي و نشاط ادا مي‌شدند و مردم به رقص و پاي‌كوبي مي‌پرداختند. درواقع اين جشن به‌نوعي تخليه غم و اندوه و رسيدن به شادي و نشاط در بين مردم آذربايجان بوده است.
جشن انگور اراك
روستاي هزاوه در استان مركزي و در نزديكي شهر اراك قرار دارد. آن روستا زادگاه قهرماناني چون اميركبير، ميرزا بزرگ قائم‌مقام و ميرزا ابوالقاسم قائم‌مقام بوده است. خانه اميركبير يك روز براي بازديد عموم آزاد است و مي‌توانيد هنگام شركت در جشن انگور استان مركزي از اين خانه ديدن كنيد.
همچنين به‌منظور معرفي جاذبه‌هاي فرهنگي، تاريخي و اقتصادي اراك تورهاي يك‌روزه گردشگري در كنار اين جشن پيش‌بيني‌شده است. مهم‌تر اينكه ديگر جاذبه‌هاي ديدني شهر را از قلم نيندازيد از جمله حمام سنتي آن را كه مي‌تواند كلي عكس‌هاي خوب به شما بدهد.
جشن انگور اروميه
امروزه تمام مراسم ذكرشده‌ي اين جشنِ باشكوه در «دهكده‌ي ساحلي باري» در كنار درياچه‌ي اروميه برگزار مي‌شود. ورود خانلارخاني و گروهش با لباس‌هاي محلي به همراه كالسكه‌اي مزين با دانه و برگ‌هاي انگور، مراسم دعا و شكرگزاري به زبان آذري و ترجمه فارسي، اجراي موسيقي آذربايجاني و با ساز و دهل، خواندن سروده‌هاي محلي آذربايجاني (قوشماجا و باياتي)، رقص محلي گروهي، مراسم گرفتن دوشاب و … فقط بخشي از اين فستيوال زيبا و باستاني است.
ايجاد نمايشگاهي در نزديكي محلِ برگزاري جشن و همچنين آشنا كردن ميهمانان با توليداتِ فراورده هاي انگور ازجمله شيره، آبغوره، سركه، كشمش و مارمالاد بخش‌هاي ديگر اين فستيوال را تشكيل مي‌دهند.
باور‌هاي كهن «شاني‌در» در اروميه :
- در ايام قديم مردم اروميه با توجه به پايبند بودن به آداب‌ورسوم كهن نياكان خود و به دليل اينكه ميوه انگور را يك ميوه مقدس مي‌شمردند، تا قبل از مراسم عيد انگور از خوردن آن خودداري مي‌كردند.
- اغلب ميهمانان عادت داشته‌اند كه با لباس سفيد در اين جشن شركت كنند.
- افرادي كه هرسال در اين جشن شركت مي‌كردند در روز يادشده هركجا كه بودند خود را به جشن مي‌رساندند.
- در زمان چيدن انگور با تمام وجودشان سعي مي‌كردند كه دانه‌ي انگورها از خوشه جدا نشود و روي زمين نيفتد زيرا اين امر را گناه و ناشكري از نعمات پروردگار مي‌دانستند.
- برخي از مردم محلي بر اين باور بودند كه سركه به دست هركسي عمل نمي‌آيد و فقط افراد خاصي مي‌توانند از تفاله‌ها، سركه عمل‌آورند؛ حتي بعضي بر اين عقيده بوده‌اند كه نبايد به سركه چشم‌زخمي برسد زيرا هم شگون ندارد و هم موجب خرابي سركه مي‌شود.
امیکرون و آنچه درباره خطرات ابتلا به آن باید بدانید