این سوپ مقوی را یک ناهار خوب یا یک بشقاب شام در نظر بگیرید که می توانید در آن از هر نوع سبزیجاتی که دوست دارید، استفاده کنید.
سوپ پاستا و نخود یک پیش‌غذای لذیذ و بسیار ساده ایتالیایی است. مواد اولیه برای تهیه آن بسیار راحت پیدا می‌شوند و این سوپ نوعی غذای کم‌خرج و کم‌هزینه محسوب می‌شود. این سوپ یکی از سوپ‌های لذیذ غذاهای ملل است. در ادامه با مجله دلتا همراه باشید.
مواد لازم
- روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
- ساقه کرفس ریز خرد شده: ۲ عدد متوسط
- هویج ریز خرد شده: ۱عدد
- پیاز ریز خرد شده: ۱ عدد
- عصاره سبزیجات: ۶ فنجان
- نخود پخته: ۴۰۰ گرم
- ماکارونی فرمی: ۲۰۰ گرم
- نمک: به میزان دلخواه
- زردچوبه: به میزان دلخواه
- فلفل سیاه: به میزان دلخواه
- جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
- پنیر پارمزان: کمی برای تزیین
طرز تهیه سوپ پاستا
- قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن را داخل آن بریزید.
- پس از آنکه روغن کمی داغ شد پیاز، کرفس و هویج خرد شده را داخل قابلمه بریزید.
- سبزیجات را حدود ۸ الی ۱۰ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
- عصاره سبزیجات و نخود پخته را اضافه کنید و اجازه دهید سوپ به مدت ۱۰ دقیقه بپزد.
- نصف نخودها را خارج کنید و با گوشت کوب یا بلندر له کنید تا به شکل پوره‌ای نرم دربیاید.
- پوره نخود را مجددا داخل قابلمه بریزید.
- پاستا را به سوپ اضافه کنید و حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بپزید.
- سوپ پاستا و نخود را به میزان دلخواه با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.
- جعفری خرد شده را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه قابلمه سوپ را از روی حرارت بردارید.
- سوپ پاستا و نخود را در ظرف مناسب بکشید و با پنیر پارمزان تزیین و سرو کنید.
- اگر دوست داشتید می‌توانید به سوپ‌تان کمی خامه بیفزایید. همچنین با مقداری خامه رقیق و هم زده شده می‌توانید سوپ را تزیین کنید.
- در ظرفی که قرار است سوپ را در آن بکشید ۲۵ گرم کره بریزید و روی آن دو قاشق سوپ‌خوری آبلیمو تازه بریزید. حواستان باشد که این مواد را اصلا هم نزنید. سوپ داغ را که روی کره و آبلیمو ریختید کمی صبر کنید تا لایه‌ای روی سوپ درست شود. این روش طعم و مزه سوپ را فوق العاده خواهد کرد.
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
امیکرون و آنچه درباره خطرات ابتلا به آن باید بدانید